Хочу выразить свою благодарность Дине - она очень помогла, когда у меня проходила встреча с бизнес партнерами-знатоками французской еды и вина. Встреча проходила во французском ресторане и я заранее попросил Дину провести курс по французским винам, помочь мне изучить винную карту ресторана и понять, какие вина являются наиболее качественными. Благодаря Дине я блеснул своими винными знаниями и встреча прошла очень успешно! У нас появилась еще одна интересная тема для разговора, помимо работы. После этого случая я решил пойти на курс Дины, чтобы узнать о вине все!

Меня, завсегдатая пивных баров, вино никогда не интересовало, не было оно и предметом наших девичьих разговоров. В ход шли сосиски и гренки, сдобренные парой литров пенного... Что ж, никаких гастрономических экстазов, тем более полезности, ни атмосферы, ни приятной публики ... Но потом я наткнулась на курс Дины и начала узнавать секреты Вина и сочетания вкусов. Как стало приятно путешествовать! И во Франции, и в Италии я могу прочитать меню и сделать заказ, не полагаясь на официанта! Спасибо тебе, Дина!

Подобно музыке, литературе, живописи, балету, вино – это искусство. Мне всегда казалось, что для того, чтобы получить удовольствие от того, что ты пьешь, нужно знать об этом немного больше. Согласитесь, вы получите большее удовольствие от выставки, если будете иметь представление о художнике, его мировоззрении и о том, что он пытался передать в своих картинах, равно как и балет станет для вас понятнее, если вы сначала ознакомитесь с его содержанием. Здесь работает тот же принцип. Это ведь здорово, когда твой глоток становится более осознанным.

Раньше любой званный ужин превращался просто в еду и питье, а чаще всего за питье были ответственны сами гости и последствия были разные, чаще не очень приятные. Походы в ресторан из-за страха проколоться в вине, сопровождались употреблением крепкого алкоголя, особо не подчеркивающего вкус блюд! Но после прохождения курса Дины я пересмотрел свои привычки и проникся любовью к хорошему вину! Оказалось, что ничего сверх буржуазного, как я раньше думал, в вине нет, а есть приятные новые ощущения, которые каждому стоит испытать и очень интересная жизненная философия.

Я полюбила вино, когда переехала в Италию, где люди понимают этот напиток, а не просто его пьют. Я поняла, что Вино - это не просто алкоголь, это культура народа, культура питания. У нас люди до сих пор воспринимают вино неверно. Я пошла учиться вину к Дине и приобрела знания, которые помогли мне не только понять культуру Италии, но и помогли в общении с людьми более высокого уровня. Оказалось, что чем выше образование человека, тем лучше он знает и понимает вино! Я очень благодарна Дине, что открыла для меня этот увлекательный мир, который становился все более удивительным по мере моего погружения в него.

Я решила изучать вино, так как работала в рестораном бизнесе и хотела усовершенствовать свои знания. Я обучилась вместе с Диной в La Cordon Bleu и получила шикарный опыт. Кроме значительной теории, у нас было много практических занятий, дегустации вин из всевозможных стран и регионов, гастрономические ужины. Мы с Диной прошли практику в Бордо в сезон сбора урожая и виноделия, поэтому знаем весь процесс виноделия изнутри. Я безумно рада тому, что приобрела такие бесценные знания не только для работы, но и для самой себя. Очень классно разбираться в вине, так как наконец-то по-настоящему начинаешь чувствовать весь вкус вина и осознавать, почему он именно такой. К тому же, вино это всегда отличная тема для разговора.

Мы с мужем часто путешествуем, а дома часто принимаем друзей. И, конечно, покупаем вино для встреч и пробуем во время поездок. Раньше выбирали вина, ориентируясь только на страну-производителя и на цену, невысокую, в основном. Благодаря знаниям, которые мы получили из Дининого курса мы научились «читать» этикетку и разбираться во вкусовых качествах вина. Но самое интересное то, что сейчас чувствуем вкусовую разницу между плохим и хорошим вином, научились наслаждаться качественными напитками, открыли для себя дижестивы. Например, Strohwein - шикарное завершение обеда. Раньше я и не имела понятия о таких винах!

Мне стало интересно узнать больше о вине, т.к. на деловых встречах я начал чувствовать себя неловко, не понимая в вине ничего. Благодаря информации из курса Дины я стал лучше разбираться в вопросе, способен понять, чего ждать от того или иного вина, сделать осмысленный выбор в магазине или ресторане. Могу, изучив винную карту, обсудить с сомелье несколько выбранных мной позиций и остановиться на той, которая лучше отражает специфику региона или лучше подходит к заказанным мной блюдам. Или я просто могу описать, какое вино я хочу, а сомелье предложит мне подходящий вариант. Всем рекомендую курс "Пойми вино за 12 недель"!

Знания вина - это база, необходимая для того, чтобы путешествовать. А в путешествиях намного увлекательнее смотреть не только архитектуру, пейзажи и есть национальные блюда, а путешествовать по винной географии, по виноградникам, пробовать локальные местные вина, подбирать максимально близкие вина блюдам, знакомиться с виноделами - вот самый кайф путешествий, вот увлекательная игра. Я пошла на курс "Пойми Вино", чтобы сделать свою жизнь интереснее, увлекательнее и путешествовать с умом. Ведь чем больше человек знает, чем больше разбирается в чем то, тем более интересной становится его жизнь и тем интересней он становится для окружающих.